時間：2021年5月12日上午10:30-12:00

地點：學術(shù)交流中心D205會議室

參與人員：全體在校學生

1、題目：大健康時代糧油食品的發(fā)展趨勢與挑戰(zhàn)

報告人：鄭超

報告人簡介：鄭超，華東理工大學生物化工碩士?，F(xiàn)任益海嘉里集團研發(fā)中心營養(yǎng)與安全中心負責人。負責集團技術(shù)法規(guī)、營養(yǎng)研究及科普宣傳工作。作為食品行業(yè)的代表，參與了多個食品、營養(yǎng)相關(guān)標準的制修訂工作。并與中國營養(yǎng)學會、中國食品科學技術(shù)學會等多個學術(shù)組織長期開展合作研究。

2、題目：解構(gòu)消費浪潮驅(qū)動創(chuàng)新成功

報告人：王蒙蒙

報告人簡介：王蒙蒙，畢業(yè)于四川大學食品科學與工程專業(yè)，碩士學位。先后就職于聯(lián)合利華中國有限公司、益海嘉里家樂氏食品（上海）有限公司研發(fā)部門。具有10余年的世界500強工作經(jīng)驗，主導參與多項調(diào)味品、即食谷物、薯片等食品的新產(chǎn)品研發(fā)。熟悉食品產(chǎn)業(yè)從配方設計、工藝設計到新品開發(fā)的工業(yè)化轉(zhuǎn)換，以及商業(yè)化應用。具有豐富的產(chǎn)品開發(fā)和項目管理經(jīng)驗。

3、題目：碳源對絞股藍內(nèi)生真菌胞外多糖結(jié)構(gòu)及活性的影響

報告人：王子朝

報告人簡介：王子朝，畢業(yè)于江南大學發(fā)酵工程專業(yè)，博士學位，現(xiàn)為河南工業(yè)大學生物工程學院講師。于2107年4月入職河南工業(yè)大學以來，圍繞絞股藍內(nèi)生真菌Chaetomium globosum CGMCC 6882胞外多糖的發(fā)酵生產(chǎn)及其生物活性展開研究，以第一作者/通訊作者，先后在International Journal of Biological Macromolecules、Preparative Biochemistry and Biotechnology、Industrial Crops & Products、Carbohydrate Polymers、Bioprocess and Biosystems Engineering和Biomolecules、Grain & Oil Science and Technology、食品與發(fā)酵工業(yè)等期刊上發(fā)表SCI學術(shù)論文16篇，中文核心6篇。擔任Journal of Functional Foods、Carbohydrate Polymers、Food Chemistry、International Journal of Biological Macromolecules、Grain & Oil Science and Technology、Journal of Agricultural and Food Chemistry等期刊審稿人。

歡迎廣大師生參與！

學生處 糧油食品學院
2021年5月11日